Porto Alegre, 13 de fevereiro de 2025 Ano 19 - N° 4.328
Prévia IBGE: captação de leite acelera no Brasil
De acordo com os dados preliminares da Pesquisa Trimestral do Leite do IBGE, a captação formal de leite no Brasil no 4º trimestre de 2024 totalizou 6,75 bilhões de litros, um expressivo crescimento de 4,1% em relação ao mesmo período de 2023 e 7,3% em relação ao 3º trimestre de 2024.
Esse volume representa um dos maiores já registrados para o período, ficando atrás apenas do 4º trimestre de 2020, quando a captação atingiu 6,80 bilhões de litros. No acumulado do ano, a captação estimada ficou em 25,15 bilhões de litros, número que também só perde para 2020 (25,63 bilhões de litros).
Principais fatores que influenciaram o crescimento da captação
O desempenho positivo do setor no último trimestre do ano foi sustentado por uma combinação de fatores que favoreceram a produção. O preço do leite apresentou significativo crescimento ao longo do ano, especialmente no segundo semestre, o que estimulou a produção. Além disso, os custos de produção permaneceram estáveis, garantindo uma rentabilidade mais elevada para os produtores.
O clima também contribuiu para o aumento da produção. Após os desafios do 2º e 3º trimestres, que incluíram catástrofes climáticas no Sul do país, uma seca prolongada, temperaturas acima da média e queimadas na região centro-norte, o 4º trimestre apresentou condições mais favoráveis para a produção leiteira.
No lado da demanda, o mercado interno apresentou maior robustez, o que ajudou na sustentação dos preços no campo e, consequentemente, incentivou os produtores a manterem ou aumentarem a produção.
Rentabilidade em alta
O índice Receita Menos o Custo da Alimentação (RMCA) encerrou 2024 em um patamar significativamente superior ao mesmo período de 2023, com um crescimento real de 50% no 4º trimestre, em relação ao mesmo período de 2023.
Desempenho mensal dentro do trimestre
Dentro do trimestre, dezembro se destacou como o mês de maior captação, com um total de 2,33 bilhões de litros. Esse volume representou um crescimento de 6,4% em relação a dezembro de 2023.
Perspectivas para 2025
O fechamento positivo de 2024, aliado a preços ainda favoráveis e ausência de grandes desafios climáticos no horizonte, sugere que a produção de leite deve continuar sua trajetória de crescimento no 1º trimestre de 2025. A expectativa é de uma continuidade da recuperação da captação, impulsionada por um ambiente de mercado mais estável e rentável para os produtores. (Vale lembrar que os dados acima referem-se à prévia divulgada pelo IBGE e podem sofrer ajustes na publicação definitiva, prevista para o próximo mês.). (Fonte: Matheus Napolitano/Milkpoint)
Conseleite/MT divulga variação de -1,8% no valor do leite a ser pago em fevereiro
A diretoria do Conseleite – Mato Grosso atendendo os dispositivos do seu Estatuto, aprova e divulga os valores de referência para a matéria-prima, referente ao leite entregue no mês de Dezembro de 2024 a ser pago em Janeiro de 2025 e para o leite entregue no Janeiro a ser pago em Fevereiro de 2025.
Os valores divulgados compreendem os preços de referência para o leite padrão levando em conta o volume médio mensal de leite entregue pelo produtor.
OBS: (1) Os valores de referência da tabela são para a matéria-prima leite “posto propriedade”, o que significa que o frete não deve ser descontado do produtor rural. Nos valores de referência está incluso Funrural de 1,5% a ser descontado do produtor rural. (As informações são do Conseleite Mato Grosso)
Tendências de inovação para o mercado lácteo em 2025
O mercado lácteo global enfrenta desafios e oportunidades em 2025, impulsionado por demandas crescentes por sustentabilidade, saudabilidade e eficiência produtiva. Este artigo explora as tendências emergentes para este setor, com foco em exemplos práticos e no mercado brasileiro.
Sustentabilidade na produção
A redução de emissões de gases de efeito estufa (GEE) está no centro das iniciativas do setor. A produção de leite tradicional é responsável por aproximadamente 4% das emissões globais de GEE (FAO, 2022). No Brasil, cooperativas como a Embrapa Gado de Leite têm implementado sistemas integrados de produção agropecuária, que reduzem emissões e aumentam a eficiência. A adição de suplementos à base de algas na alimentação de bovinos, como o projeto da empresa brasileira Água Viva, também se destaca por reduzir significativamente as emissões de metano.
Personalização e funcionalidade
Os consumidores demandam alimentos que atendam às suas necessidades específicas de saúde. Segundo a Research and Markets (2023), o mercado de alimentos funcionais deve atingir US$ 275 bilhões até 2025. No Brasil, a Itambé tem lançado lácteos enriquecidos com probióticos e vitaminas voltados para públicos específicos, como crianças e idosos. A utilização de tecnologias de fermentação permite criar produtos como iogurtes com propriedades antioxidantes, já explorados por startups nacionais como a BeGreen.
Digitalização da cadeia de suprimentos
A integração de IoT (Internet das Coisas) e blockchain está revolucionando a rastreabilidade e a eficiência na cadeia láctea. No Brasil, a Nestlé implementou sistemas de rastreamento digital que permitem ao consumidor verificar a origem do leite em suas embalagens através de QR codes. Cooperativas como a Castrolanda também estão investindo em soluções digitais para monitorar a qualidade do leite em tempo real, aumentando a confiança do consumidor e reduzindo desperdícios.
Embalagens sustentáveis
A preocupação com o impacto ambiental está levando à adoção de soluções de embalagens recicláveis e biodegradáveis. A Euromonitor International (2023) aponta que, até 2025, 70% das embalagens de lácteos na Europa serão projetadas para serem totalmente recicláveis. No mundo o segmento de embalagens cartonadas investe em alternativas com tampas feitas de plástico vegetal, derivado da cana-de-açúcar.
O setor lácteo está em um ponto de inflexão, com inovações que prometem atender às demandas de consumidores mais conscientes e exigentes. No Brasil, empresas que investirem em soluções adaptadas à realidade local, como sustentabilidade, personalização e digitalização, estarão melhor posicionadas para prosperar nesse mercado dinâmico. (Braulio Paixão/Milkpoint)
Jogo Rápido
Capital do Leite: cidade produz 6 mil litros por habitante
No interior do Paraná, um município ostenta o título de Capital do Leite. Trata-se de Castro, que produz 450 milhões de litros desse alimento por ano, o equivalente a pouco mais de 6 mil litros por morador.Um dos motivos para o município ter a maior produção de leite do país é o fato de abrigar o maior rebanho leiteiro do Brasil. São cerca de 53 mil vacas, o que equivale a quase uma cabeça para cada habitante da Capital do Leite. Outro fator é a alta produtividade média. De acordo com os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produtividade de uma vaca em Castro é de 8,5 mil litros de leite por ano. Esse resultado é cerca de quatro vezes a média nacional. Apenas cinco municípios registram uma produtividade maior por animal do que Castro. Três deles estão no Rio Grande do Sul: Casca (8,7 mil litros), Paraí (9,2 mil litros) e Anta Gorda (9,3 mil litros). Os outros dois são Carambeí, no Paraná (9,9 mil litros), e Araras, em São Paulo (11,9 mil litros). Segundo o IBGE, o Brasil produz 35 bilhões de litros de leite por ano. O rebanho leiteiro nacional conta com 15 milhões de cabeças. Minas Gerais é o Estado com o maior número de vacas em ordenhas: cerca de 3 milhões. (Revista Oeste)